Una storia lunga
80 anni

Nel retro bottega della vecchia pasticcera c'era il laboratorio dove la famiglia Bindi creava nuovi dolci grazie alla passione trasferita ai figli Romano e Rino.
Lo Zuccotto fu uno dei prodotti che contribuì al successo della Bindi.
La storia dello Zuccotto risale a Firenze ed era un gelato semifreddo rivisitato e ripensato come torta.
L'intuizione di trasformare questo dolce per poter essere comodamente servito e consumato al ristorante, all'epoca i frigoriferi non c'erano, fu geniale.

Attilio Bindi era un comunicatore eccezionale e trasmetteva l'energia e l'entusiasmo coinvolgendo in tutti i progetti i figli Rino e Romano i quali, da pasticcere al mattino passavano alle consegne in lambretta o furgoncino e alle chiamate ai ristoranti nel pomeriggio fino alle pubbliche relazioni con clienti a fine giornata.
Perchè Bindi diventò presto un marchio riconosciuto nella ristorazione?
Sicuramente il passaparola, ma anche grazie alla passione e dedizione che Attilio Bindi e i suoi figli riponevano nella loro pasticceria.

Qui avviene il passaggio di Bindi dal piccolo laboratorio allo stabilimento di produzione da 4000mq e all'intuizione di produrre e distribuire utilizzando la catena del freddo. Si amplia la gamma prodotti, è infatti di questo periodo la nascita del Tiramisù, che grazie alla Bindi si è in seguito diffuso in tutto il Mondo. Continua l'espansione sul mercato nazionale.

Nasce il logo Bindi Fantasia nel Dessert che esprime una nuova dimensione di Bindi che non è più limitata alle torte, ma che comprende tutto il mondo del fine pasto nella ristorazione.

2000: inaugurazione del sito produttivo a Belleville (NJ) per la produzione di gelati, sorbetti e frutti ripieni.
2006: apertura della filiale di Los Angeles che rappresenta anche il polo logistico per i distributori della Costa Ovest.
Da Vancouver a San Diego passando per Los Angeles e Phoenix.
2008: ampliamento dell'unità produttiva di Belleville (NJ) per la produzione di pasticceria American Style.
2013: trasferimento nel nuovo Polo Logistico in Kearny (NJ) della struttura commerciale ed amministrativa.
Implementazione dell'attività R&D per meglio soddisfare i bisogni delle catene di ristorazione Americane.

Bindi entra a far parte del gruppo Sammontana Italia.